BROCHETAS DE POLLO (YAKITORI)

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BROCHETAS DE POLLO (YAKITORI)

Ingredientes
4 muslos de pollo deshuesados y sin piel 1 manojo de cebolletas 150 ml. de tamari (salsa de soja japonesa) 150 ml de sake (vino de arroz) 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo 90 gr. de azúcar raíz de jengibre Shichimi (7 especias)

Preparación 
Mezclar en un cazo el azúcar, el sake y el tamari. Reducir a fuego suave durante 7 minutos, removiendo continuamente para que no se derrame la salsa. A continuación cortar el pollo a dados regulares sazonar con Avecrem Caldo de Pollo y trocear las cebolletas. Montar las brochetas intercalando trocitos de pollo y porciones de cebolleta. Por último, asar las brochetas de pollo en una sartén o a la parrilla. Es conveniente ir pintando la brochetas con la salsa de soja para conseguir que queden más jugosas y sabrosas. A la hora de servir colocar la salsa restante en cuenco y espolvorear con shichimi. Rallar la raíz de jengibre y servir un montoncito en cada plato.